arròs amb cúrcuma i poma

arros amb curcuma
ARRÒS INTEGRAL AMB POMA VERDA I CÚRCUMA (4 racions)
2 tasses d’arròs integral
1 poma àcida
suc de ½ llimona
½ tassa de porro
1 cullera de mantega o oli (d’oliva o sèsam)
½ cullera petita de cúrcuma en pols
pebre negre
½ cullera petita de sal (o a gust)
.
Instruccions
.
  1. Cuinar les 2 tasses d’arròs en 6 tasses d’aigua durant aproximadament 45min.o 25min. a l’ olla exprés. Si l’arròs està fet i encara hi ha aigua, passar-lo per un colador per treure tot l’excés d’aigua
  2. Tallar les pomes. Primer a la meitat i els hi traiem els centres. Posem cada meitat amb la part tallada boca a baix i tallem llesques primes com a “mitja lluna”. Les reservem en un bol amb el suc de llimona per a que no s’oxidin.
  3. Tallar el porro en rodanxes primes i mesurar ½ tassa.
  4. Escalfar l’oli o mantega amb la cúrcuma 1 min.*
  5. Sofregir el porro en aquesta barreja 5 min.
  6. Afegir-hi la poma i la resta d’ingredients, remenar-ho tot. Cuinar tapat a foc lent 5-7 min.
  7. Barrejar l’arròs amb el sofregit en la paella/olla.
.
*Opcional: En el pas 4,  escalfar l’oli o mantega amb una cullera petita de llavors de mostassa groga [més suau] o negra [més forta]. Quan comencen a esclatar afegir-hi la cúrcuma i seguir els següents passos.
Per transformar aquest plat en un plat únic, li pots afegir daus de tofu o un ou ferrat al final.
Menú recomanat: Arròs amb cúrcuma i poma + amanida de remolatxa + hamburguesa vegetal
(adaptat de http://www.panelinha.com.br)
.
.
.
.
 
Anuncis

6 thoughts on “arròs amb cúrcuma i poma

  1. Retroenllaç: Volia escriure la recepta | què soparem?

  2. Retroenllaç: Menú Volia escriure la recepta | què soparem?

  3. Ellen l’acabo de cuinar, i m’ha quedat boníssim! Sembla un postre (m’ha quedat força dolç!). L’he fet amb llavors de mostassa negra. Un petó des d’Oxford i gràcies per les receptes!

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s